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精炼设备厂家:食用油常识知识

导读:中赢精炼设备网(http://www.ztzlj.com/)普及精炼设备知识,精炼油工艺技术及食用油脂知识科普。今天,中赢机械的小编就给你分享关于: 食用油常识知识 。欢迎来我公司网站了解精炼

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食用油的保质期一般有多长

国家早已取消了食品保质期的统一规定,各企业可以根据自己的产品工艺特点和质量控制能力自行确定食品的保质期限。

一般超市销售的塑料瓶装食用油保质期为1年,大铁桶装的保质期为18个月,还有的油保质期为半年。

什么是地沟油

“地沟油”(也称“潲水油”、“泔水油”或制革废料油)是人们在生活中对于各类劣质油脂的通称。狭义的地沟油是指将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。广义的地沟油除了餐饮业的废弃油脂以外,还包括用劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油和用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后的“泛油”、煎炸老油等。

地沟油是质量、卫生极差,过氧化值、酸价、水分、羰基价、丙二醛、AFBI等指标严重超标的非食用油,一般分为三类:

一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;

二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;

三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

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发布时间:2019/08/10
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