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精炼设备厂家:精准适度加工是我国油脂加工业

导读:郑州中赢机械有限公司经营销售:精炼设备、油脂机械、油脂精炼设备、精炼油设备以及油脂设备的现代化公司。会在中赢精炼设备网(/)普及一些精炼设备知识

郑州中赢机械有限公司经营销售:精炼设备、油脂机械、油脂精炼设备精炼油设备以及油脂设备的现代化公司。会在中赢精炼设备网(/)普及一些精炼设备知识,精炼工艺技术及食用油知识科普。今天,中赢机械的小编就给你分享关于:精准适度加工是我国油脂加工业转型和升级必由之路

社会需求是科技发展的第一动力。精准适度加工已成为我国油脂加工业转型和升级必由之路,进入“十三五”以来,国家继续加大对精准适度加工技术的研发支持。

科技部启动时跨2016—2021年的“大宗油料适度加工与综合利用技术及智能装备研发与示范”项目,针对油料油脂过度加工导致营养素损失、风险因子形成、蛋白功能损伤,以及传统油料制品低值化等突出问题,开展以大宗油料精准适度加工新技术、新工艺和新装备为目标的研发和示范。

同期,科技部还启动了“食品加工过程中组分结构变化及品质调控机制研究”项目,以大豆、花生、油菜籽为研究对象,建立加工适宜性评价模型、技术、方法与标准,明晰典型油脂加工过程参数、组分结构变化、品质功能三者之间关系,建立油脂、蛋白等产品品质功能预测模型,构建加工全过程组分结构与品质功能调控理论体系与可视化平台,实现油料产品品质功能导向的精准调控与高效制造,抢占国际油脂乃至食品加工科技前沿制高点。

对新模式的研发支持已经从大宗油料扩展至小品种油料。

2018年,科技部启动“特色油料适度加工与综合利用技术及智能装备研发与示范”项目,针对我国特种油料种类多、营养丰富,但地域分布广、性质差异大、存在加工技术粗放、专用设备缺乏、智能化程度低、产品单一、综合利用率低,以及过度加工导致功能成分损失、潜在风险因子产生等突出问题,研发基于20余种特色油料特性的精准适度加工与高值化利用的新技术、专业化智能装备,并形成示范线。

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发布时间:2019/07/09
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